Cactusvit

Är med spänd förväntan som det ringer på dörren och Linas matkasse levereras. När den sedan packas upp känns det nästan som lilla julafton och hela diskbänken fylls med fräscha grönsaker och en hel del som normalt inte brukar följa med oss hem från veckohandlingen.

Veckans ledord är Peace, love and onion och några exempel på veckans rätter är Färsk tomat- och fänkålssoppa med fetaostströssel och majskolv, Ciderkyckling med äpple och palsternacka serverad med ris samt Lättpanerad rödspättafilé med dill- och gräddfilssås och spetsskålssallad. Den vegetariska soppan var vi först ut med att testa och den kommer vi absolut att tillaga någon annan gång. En bra start på matveckan alltså!

Känns skönt att halva veckan nu har passerat och att fredag och den älskade helgen närmar sig. Har varit några intensiva dagar på det nya jobbet men jag tvivlar inte en sekund på att jag kommer att trivas som fisken i vattnet när jag väl är inne i ”tänket” och allt runtomkring.

I morgon ringer väckarklockan alldeles för tidigt för att det ska vara bekvämt att stiga upp så det blir att göra en tidig kväll. Ska passa på att lägga mig och bläddra i det nya numret av Plaza Interiör som damp ner i början av veckan och som jag ännu inte ens har hunnit öppna.

En stor kram till er alla! ♥